Frappe

A carnevale ogni scherzo vale!
Anche se non siamo un granchè a farne, di scherzi…preferiamo fare i dolci!

 
Ingredienti

240 gr di Farina
20 gr di Zucchero
2 Uova
16 gr d’Olio
Un cucchiaino di essenza di Fiori di’Arancio
Succo e Scorza di Arancia
Succo e Scorza di Limone
Un pizzico di sale
Olio per friggere

Procedimento

In una ciotola versare tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungere l’olio e le uova iniziando a lavorare. Aggiungete anche il mix di succo di limone e di arancia, e continuate ad amalgamare il tutto; quando l’impasto sarà sodo a sufficienza, spostiamolo su un piano infarinato e continuiamo a lavorarlo.
Riponiamo in una ciotola, copriamo e facciamo riposare per 1 ora circa in frigorifero.

Una volta tolta dal frigo, tagliamo un pezzo di pasta per volta e lo stendiamo col mattarello, fino ad avere uno spessore di circa 3 mm. Poi con la rotella tagliamo dei rettangoli ( non devono essere precisi!) e facciamo una piccola incisione al centro.

Mettete a scaldare l’olio suo fuoco e quando sarà sufficientemente caldo, friggete le Frappe!
Una volta dorate, toglietele dall’olio ed adagiatele su un piattocon della carta assorbente.

Come ultima cosa: copritele con lo zucchero!!!!

Ps: in realtà le potete decorare come più preferite, anche con il cioccolato fuso! 😉

    

 
At Carnival anything goes!

Even if we’re not so good doing jokes…we’re better in cooking!


Frappe

Ingredients

240 gr of Flour
20 gr of Sugar
2 Eggs
16 gr of oil
1 tsp of Orange Flowers essence
Orange and Lemon’s Juice
Orange and Lemon’s Zest
a bit of Salt
Oil to fry

Process

Puto into a bowl, all the dry ingredients, then add the oil and the eggs starting to mix everything.
Add now the lemon and orage juice, so keep knead. When the dough is smooth, it’s time to knead it on a floured surface.

Put into a bowl, covered with kitchen plastic and settled into the fridge for 1 hour.

After 1 hour, put the dough put of the fridge, now cut and roll with a roll pin a little piece of dough at time ( thick circa 3 mm).

Cut some rectangles  (no need to be perfect) and cut a little into the middle.

Warm some oil, when’s hot enough, fry the Frappe until they’re a bit golden.

Leave from the oil and put on some blotting paper.

Last thing: cover with sugar!!!

Ps: you can actually decorate them with everything you want, even with melted chocolate ! 😉

   
 

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